Matcha Ninja: Τι είναι το matcha τσάι και γιατί όλοι συζητούν γι΄ αυτό το πράσινο food trend;

Όσο η υγιεινή ζωή και διατροφή κερδίζει έδαφος, τόσο περισσότερο η κατανάλωση τσαγιού matcha γίνεται μια πιο δημοφιλής επιλογή!

Η matcha προέρχεται αρχικά από την Κίνα (όπως άλλωστε όλες οι ρίζες πράσινου τσαγιού) και ταξίδεψε στην Ιαπωνία περί τα τέλη του 12ου αιώνα. Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως υπερτροφή, είναι όμως τελικά πολλά περισσότερο από αυτό. Έχει τόσα πολλά και σημαντικά για τον οργανισμό οφέλη, που κατατάσσεται εν τέλει στην ειδική κατηγορία των “φαρμακοτροφίμων”.

Η λέξη “Matcha” κυριολεκτικά σημαίνει τσάι σε σκόνη, εφόσον πρόκειται για ολόκληρα φύλλα πράσινου τσαγιού (ποικιλίας tencha) αλεσμένα σε σκόνη.

Η διαφορά με το κλασικό πράσινο τσάι
Η αυθεντική μάτσα διαχωρίζεται από τα απλά φύλλα πράσινου τσαγιού από τον τρόπο καλλιέργειας και παραγωγής της.

Καταναλώνοντας ολόκληρο το φύλλο, και όχι μόνο το εκχύλισμά του (όπως στην περίπτωση του απλού πράσινου τσαγιού) προσλαμβάνεις 137 φορές τα αντιοξειδωτικά του πράσινου τσαγιού και 12 φορές την θρεπτική του αξία.

Γιατί να επιλέξεις το Matcha Ninja;

• Η ανώτατη ποιότητα μάτσα είναι το Ceremonial Grade και τo Matcha Ninja είναι 100% ceremonial grade. Το τελευταίο είναι η τελετουργική matcha που παίρνει το όνομά της από τις παραδοσιακές τελετές των Βουδιστών μοναχών που το καταναλώνουν προκειμένου να τους βοηθήσει να διαλογιστούν.
• Η γεύση της καλής ποιότητας Matcha χαρακτηρίζεται ως umami και δεν πρέπει να είναι πικρή, χωρίς καμία προσθήκη ζάχαρης, γλυκαντικού ή άλλων συστατικών. Το Matcha Ninja είναι το πλέον εύγευστο matcha στην ελληνική αγορά, με διακριτικά γλυκιά γεύση, φρουτώδεις νότες και χωρίς καμία πικράδα στην μακρυά του επίγευση.
• Είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέγεις βιολογικό matcha, καθώς το φύλλο του πράσινου τσαγιού από το οποίο προέρχεται (καμέλια η σινική, ή αλλιώς Camelia Sinensis) λειτουργεί σαν σφουγγάρι, απορροφώντας ό,τι βρίσκεται στο περιβάλλον γύρω του. Το Matcha Ninja είναι το μοναδικό στον κόσμο με τριπλή (!) βιολογική πιστοποίηση που εγγυάται ότι είναι απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα και φυτοφάρμακα.
• Το Matcha Ninja έχει την υψηλότερη διαλυτότητα (διαλύεται σε ζεστό ή κρύο νερό), χωρίς τη χρήση αναδευτήρα, αφού αλέθεται για περισσότερη ώρα και πιο αργά από την παραδοσιακή μάτσα, σε μια σχεδόν μεταξένια υφή.